竹の子到着

九州、筑後産の竹の子が入荷しましたよ〜。
この竹の子は、１日かけて丁寧にアクを抜きます。アク抜きがあまいとエグミが残って、美味しくありませんので気が抜けない仕事です。
ワカメと煮て若竹煮、天ぷら、バター焼きでいかが？