大粒なホタルイカ

３月に入ってから、富山湾内産の大きくてぷりぷりなホタルイカが入荷していますよ〜！
前にもお知らせしましたが、この写真のように目玉や口、軟骨を、一つ一つ取り除いています。
毎朝、200〜300匹位、やってるかも!?
シーズンを通して考えると恐ろしい数…

毎日コツコツ励みます！