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2010年3月16日 (火)

目には青葉…

目には青葉…

ついに、この時期がやってきましたね!イコール「初がつお」の事ですネ。黒潮に乗って、春北上するかつおを、近海で捕ったものが極上品です。四国や和歌山県近海でとれたものは、ブランド品ですね〜
戻りがつおとは違い脂がのっていない、サッパリ系のお味です。
初音では、たたき、にぎりなどでお召し上がりいただけますよ

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