冬瓜と鶏つみれの煮物

「とうがん」、漢字で書くと「ふゆのうり」→「冬瓜」。

夏に収穫され、冬まで貯蔵できることからついた名前です。

初音では、夏のお昼のランチメニューの煮物に、よくお作りしています。

まだちょっと早いこの時期ですと、沖縄県産の冬瓜が入荷しています。

一緒に煮込むのは、自家製の鶏つみれ。

鶏つみれの美味しいエキスが冬瓜をおいしくしてくれるんです。

冬瓜だけでは、味がほとんどないのですが、一緒に煮込む材料によって、和風、中華風といろいろな味にアレンジ出来ますよ〜o(^-^)o