やっと入りました、新子。

今日、遅ればせながら、やっと、新子を仕込むことが出来ました。

新子とは、こはだの赤ちゃんのことです。

写真を御覧いただければ、お分かり頂けると思いますが、ホントに小さいのです。

まさに、金魚のようなサイズです。

これをコハダと同じように一匹一匹捌いて、塩と酢で〆ます。

にぎりにする時は、3〜4枚を一緒に、にぎります。

とっても、サッパリ！すがすがしいお味です！

年に数回しか入らない、貴重なネタのご紹介でした。