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2011年2月

2011年2月26日 (土)

殻付きバフンうに

殻付きバフンうに
殻付きバフンうに


今年初の殻付きばふんうにが入荷しましたのでお知らせします。

10個しかないので、早い者勝ちです!

あと、本日のオススメはカツオ、はたはた一夜干し、のどくろ一夜干し、シラウオ、金目鯛、つぶ貝などです。

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2011年2月25日 (金)

まだ、活きてます!

まだ、活きてます!


今日は、甘エビのご紹介。

まだ、活きています、鮮度バツグン!

こんだけ鮮度がいいと、殻がむきづらいので、悪戦苦闘してしまいます。

ぷりっとした、歯ごたえです(^w^)

頭は、お味噌汁にして、エビミソを味わって下さい。

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2011年2月24日 (木)

白魚(シラウオ)

白魚(シラウオ)
白魚(シラウオ)


今日は、まあまあの大きさの白魚が入ったので、一仕事してみました。

薄味でさっと煮上げました。

これをそっと握りに仕上げます。

火を通した白魚はぷりっとしつつ、ふわふわです。

煮ツメとゆずしおにてお召し上がりいただけます。

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2011年2月15日 (火)

脂たっぷりの極上金目鯛

脂たっぷりの極上金目鯛


今回入荷した金目鯛は、千葉県の御宿産です。

りっぱです!

煮付け、塩焼きはもちろん、ちり蒸しにして、ポン酢でさっぱりと仕立てても、美味しいですヨ(^w^)

その他、サヨリ、青柳、ホタルイカなど、美味しい春の魚介類が揃っております。

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2011年2月 1日 (火)

から付き青柳

から付き青柳
から付き青柳


取り急ぎ、お知らせします。

から付きの青柳(本名バカ貝)が入荷しました。

恵方巻いよいよ明後日です。

入院中のkりん、美味しい特上のアゴがハズれそうなやつ、お届けするからね〜!

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