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2012年1月

2012年1月31日 (火)

今日も仕込んだよ〜!!

今日も仕込んだよ〜!!
今日も仕込んだよ〜!!


今日も天城から届きました、花わさび。


辛くなるように、念じながら、しょうゆ漬けに仕込みました!

なみだ巻き、辛いといいな〜!!

それから、今日のオススメは、天然のブリ、大きなボタンエビ、宮崎からの、脂のってるきはだまぐろ、キンキの一夜干し、どでかいつぶ貝ですね〜!!

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2012年1月27日 (金)

大きな平目!

大きな平目!
大きな平目!


今日のオススメは、大きな平目!

60センチの丁度いいサイズです♪

平目のウロコは、このように、包丁で、すきとるんですが、たまに、気をぬくと、身まで入ってしまいます(^_^;)

さばいてみたら、エンガワのところにタップリ脂がのってました。

見るからに美味しそう!!

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2012年1月24日 (火)

活けの青柳です

活けの青柳です
活けの青柳です


ちょっと早いのですが、活けの青柳が入荷しました。


爽やかな香りがいいですね〜。

仕込みは手間が掛かりますが、やっぱり、自分のところで、殻からむいてつくるものは、格別ですね(^o^)/

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恵方巻き、いかが?

恵方巻き、いかが?

2月3日の節分に、初音の恵方巻きはいかがですか?

ご予約受け付け中です♪

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2012年1月 7日 (土)

今頃ですがm(_ _)m

今頃ですが、あけましておめでとうございます(^o^)/

初音が年末年始お休み無しでの営業だったので、更新出来ずに、ここまで来てしまいました。


おかげさまで忙しくて、お疲れ気味です♪


やっと、お魚もいい物が入荷してきましたよ〜!!


そして、連休のお知らせですが…

1月10日〜13日までの4日間はお休みさせていただきますのであしからず!

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