大きな平目！

今日のオススメは、大きな平目！

６０センチの丁度いいサイズです♪

平目のウロコは、このように、包丁で、すきとるんですが、たまに、気をぬくと、身まで入ってしまいます(^_^;)

さばいてみたら、エンガワのところにタップリ脂がのってました。

見るからに美味しそう!!