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2012年1月27日 (金)

大きな平目!

大きな平目!
大きな平目!


今日のオススメは、大きな平目!

60センチの丁度いいサイズです♪

平目のウロコは、このように、包丁で、すきとるんですが、たまに、気をぬくと、身まで入ってしまいます(^_^;)

さばいてみたら、エンガワのところにタップリ脂がのってました。

見るからに美味しそう!!

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