新物、ほたるいか

明けましておめでとうございます。

今年初めての更新が、１月も、半ばを、とっくに過ぎたことを、お許しあれ…

今年も、おいしいお寿司を、お届けいたす!!

今年一発めの、お知らせは、初物の、ほたるいかです！

まだまだ、小粒ですが、プリプリでーす！

背骨（軟骨）と、おめめを、ピンセットで、取り除きます。細かい作業だけど、意外と、楽しいんですよ。