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2013年6月21日 (金)

今日は、これ。

今日は、これ。

今日のおすすめは、ハマグリでーす!
漬け込みといって、ハマグリを煮すぎに気をつけて煮ました。もちろん、殻から外してからですよ。
煮すぎると貝類は固くなってしまいますので、注意が必要なんです♪

にぎるときは、ハマヅメといって、その煮汁を煮詰めて作ったたれを塗ります。

柔らかくしあがったハマグリのにぎりは、いかがですか?

その他のおすすめは、いわし、活けトリガイ、茹でしゃこ、生しゃこ、かつお、自家製鮎の一夜干し、メヌケのにつけ、トウモロコシのかき揚げです。

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