« 2013年6月 | トップページ | 2013年8月 »

2013年7月

2013年7月31日 (水)

で、デカイ!!

で、デカイ!!

グワー!!でかい!!

宮城の巨大しゃこ♪

今日は、いちばのさかなたちが、全然ない。どこ行った?

ばふんうにも、わたりがにも何にもナーイ!!

今日唯一の収穫が、このしゃこでーす!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月30日 (火)

おすすめの握り 二種

おすすめの握り 二種

今日は、手短に…

プルプルで、躍動感たっぷりの煮ハマグリと、新子三枚付けの握りです。

煮ハマグリは、さっと煮て漬け込んであるので、やわらかな仕上がりです。それでいてプルプル!!ハマヅメを塗って完成です。

いっぺん食べてみてほしい逸品です。

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2013年7月26日 (金)

今日は、しめものオンパレード!!

今日は、しめものオンパレード!!

昨日の雨は、凄かったデスネ…

今日は、しめものオンパレードです。

さば、あじ、こはだ、新子、きす、いわし、勢揃いです。

あとは、殻付きばふんうにも入荷しました。

多すぎて、ネタケースに収まらんです…

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月24日 (水)

特別なお客様が、ご来店

昨日の夕方、先代のころから、大変お世話になった犬山の魚錠さんの社長さんと、いつも初音の無理なお願いを聞いてくれる、ありがたい存在の林くんがお客様として、来店されました。社長さんは、すごい人で、東京に魚錠さんのお店を2軒も出したり、回転ずしをどんどんお出しになられて、お忙しい中、とにかく、実行力のある方なんです。

社長さんのブログ↓

http://blog.livedoor.jp/uojo/

ありがたいことに、初音もブログに載せて頂きました(*^_^*)

きのうは、たまたま大人数のお客様と重なってしまい、お寿司をお出しするタイミングが遅くなってしなって、申し訳なかったです。

それにしても、社長さんのお話は、大変勉強になるものでした。

ついつい日々忙しくしてると、いろいろ考えたことでも、実行できずに流されてしまっている自分に反省です‼ 

本当にありがとうございました。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月23日 (火)

また、買いすぎた!!

また、買いすぎた!!
また、買いすぎた!!
また、買いすぎた!!

グワー!!また、買いすぎたね?これは…

生のインドまぐろ、トロ、赤身、中トロ…

それと、特大サイズの、活けムラサキウニ…新サンマ、おデブないわし、まだまだサイズはちょうどいいんだけど、値が張る新子。こんなに小さいのに、一枚というか、一匹〇〇〇円とは…

おまけに、郡上産の天然の鮎(`ロ´;)

ハモ、浅く締めたきす、あじとまさにフルラインナップ!!

今日は、予約が少ないのに、どうしたもんか…と言うわけで、皆さーん!!お待ちしてマース♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月19日 (金)

今日のおすすめ

今日のおすすめ
今日のおすすめ

このところ、なんかギウギウで、ブログの更新してなくて、御免なさい…

気を取り直して!!

本日のおすすめは、少し大きくなった新子。それでも一貫に付き、3枚使います。

それと、目玉商品は、活け鮎の塩焼きです。まだ、泳いでます。新鮮ピチピチを焼くのだから、間違いない!!

おとは、まだかと殻付きばふんうになどです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月12日 (金)

初松茸〜☆

初松茸〜☆

まだ、これから、夏本番ですが、松茸入荷しました!

土瓶蒸しは、早すぎ?
ハモと松茸の土瓶蒸し今日から開始でーす!

昨日、サンマを食べたお客さんの言葉「やっぱ、うめぇーな〜」とニコニコでした。

その笑顔をみると、こちらまで最高にしあわせ♪

ありがたや〜ありがたや〜

でも、わたしもさんま、食べたーい!!

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2013年7月11日 (木)

出た♪初物のさんまちゃん♪

出た♪初物のさんまちゃん♪
出た♪初物のさんまちゃん♪

出ました♪初物のさんまちゃんがっ!
やっぱり高値ですが、初物たべると、7年長生き出来ますよ♪

さんまは、一人前3150円で、販売します。塩焼き、お刺身でどうぞ。

第2のおすすめは、殻付きばふんうに。
今日は、オレンジ色やら、黄色やら、色とりどりです!味に変わりは、ありません♪

第3のおすすめは、新子。おつぎは、丸々太いイワシ。わたりがに、大きなつぶ貝、すずきも、おすすめです!!

おすすめありすぎて、御免なさいm(__)m

わたしもさんま、食べたーい!!
あっ、それから、明日は天然の鮎が、入荷予定です。松茸もはいるよ♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月 9日 (火)

天然の鮎入荷です!

天然の鮎入荷です!

今日のおすすめは、和良川産の天然の鮎です!じいじが、釣って来たと言いたいところですが、残念ながら、市場から取り寄せてもらいました♪

わたしも、ヘタクソだけど、アユ釣りしますが、せいぜいつれても、4、5匹です。こんなにたくさん掛かったら、どれだけ楽しいことでしょう…年1〜2回では、うまくなるはずありませんよね!?

その他のおすすめは、天然のヒラマサ、目光の一夜干し、甘鯛の一夜干し、ハモ、などです。

今日は、暑さのせいか、市場のさかなも、少なかったです。すずきはないわ、かつおもないわ、ばふんうにもないのナイナイ尽くし…

もうすぐ、新サンマが、入って来る予定です。今年の初値は、いったいいくらつくのでしょうか!?

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月 6日 (土)

今日のおすすめは?

今日のおすすめは?
また、出た♪ばふんうに♪今日は、小さいので、二個分を一つにまとめて、お出しします。

その他、クジラの尾の身、はも、いわし、かつお、しゃこ、わたりがにです。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月 4日 (木)

ちょっと変わり種♪

ちょっと変わり種♪

今日のおすすめは、生のインドまぐろのカマトロでーす!ほんとにちょっとしかありませーん!!

その同じまぐろの赤身づけもおすすめです。あとは、例の新子。まだ、一匹で、原価百円以上の高値ですが、この小ささは、今だけです。お早めにどうぞ。だって、がんばってさばいて限定六貫ですので、悪しからず♪

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年7月 2日 (火)

新たな、1週間。はじまり、はじまり〜

新たな、1週間。はじまり、はじまり〜

今週は、全身筋肉痛からはじまりました。ちょっと昨日、知り合いと卓球したもんで…(痛い…)

ところで、今日のおすすめは、鱧です…
残念ながら、ばふんうには入荷なしです。山口からのハモです。あと少しだけ、新子が入ってます。限定六貫です。お一人様一貫でお願いいたします。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2013年6月 | トップページ | 2013年8月 »