旬のお寿司のご紹介!!

今が旬のお寿司は、新いかです。

この新いかとは、こういか（すみいか）の赤ちゃんの事です。

ケンサキいかの様にぷりぷりではなく、歯応えが柔らかい いかなのです。

げそは、軽く火を通して、握ります。
これも、旨い!!ワサビでも、タレでもいけますよ♪

あとは、やっぱり新さんまデスネ♪