辛子蓮根リベンジ！

寿司とは全く関係ないけど辛子蓮根を作ってみました。リベンジで…結果は、まあまあ良くなったけども、やっぱり皮が浮いてしまいました…残念…。どうしたら皮が浮かないのかしら？しつこいくらいに水分も抜いてからの揚げなのに…どなたかご存知の方がいらっしゃいましたからご教授下さい。今日のおススメは、天然のブリ腹身、とらふぐ各種、アオリイカ、など盛りだくさんです。自家製のぬか漬けも好評です！スルメイカの塩辛も肝に脂載ってて日本酒が進みますよ？

写真は、お寿司屋さんではないみたいですね笑